比旋光度（Specific optical rotation）：旋光度是指分子结构中含有不对称原子的化合物具有光学活性，能使偏振光旋转一定角度。从起偏镜透射出的平面偏振光经过具有旋光作用的样品时，其振动方向会改变一定的角度
α，将检偏器旋转一定角度，使透过的光强与入射光强相等，该角度即为样品的旋光度。除非特殊说明，旋光度是在(20±0.5) ℃，钠光谱D线波长下，长度为1
dm旋光管上进行的测量。
比旋光度可分为液体的比旋光度和溶液的比旋光度。在(20±0.5) ℃，钠光谱D线波长下测得的旋光度，除非特殊说明，计算相当于偏振光透过1 dm旋光管及密度或浓度为1 g/mL旋光物质的液体或溶液的旋光度，称为液体或溶液的比旋光度。
